Міністерський маковий торт [janochkah]

Вибиваємо в мисочку 4 яйця і висипаємо 1 склянка маку. Гарненько перемішуємо і ставимо в холодильник.

Субота.

Включаємо духовку на 180 С. Дістаємо мисочку з маком і яйцями з холодильника. Всипаємо 1 склянка цукру, вливаємо 1 склянка кефіру, додаємо 1 склянку борошна і 3/4 чайної ложки соди (Не гашеного). Перемішуємо. Тепер треба випекти 3 коржі. У мене кругла форма 24 см в діаметрі, тефлонова. Але я все-таки застилаю дно пергаментом, змазаним вершковим маслом - тісто не містить жиру і коржі можуть прилипнути. Наливаю на пергамент у формі третину тесту, ставлю в духовку. Коржі печуться втеченіе приблизно 10 хвилин, треба дивитися - як став коричневим, виймаємо. Випечені три коржі розкладаємо окремо на кухонному столі на пергаменті, а краще - на решітці.

Поки коржі холонуть, готуємо крем. Він невигадливий, але підходить до цього торту як ніякий інший. 200 г м'якого (Не розтоплювати !!!) вершкового масла викладаємо в каструльку. Туди ж всипаємо 4 столові ложки какао, перемішуємо з маслом. Потім вливаємо 1 банку згущеного молока (Не вареної, звичайної). Розмішуємо, виходить коричнева маса. Тепер беремо міксер і збиваємо наш крем. Критерій готовності - колір стає світло-коричневим, як какао з молоком.

Коржі досить щільні, тому для найкращого просочування я їх або довільно часто-часто утиківаю ножем, або навіть приблизно на сантиметр в глибину часто прорізаю (не до кінця, природно). Перемащуємо коржі кремом.

Верх прикрашаємо як завгодно. Дизайнер по тортах з мене нікудишній, прикрашаю як вмію. Можна зварити шоколадну глазур і зробити "сіточку" зі шприца. Можна посипати через щось ажурне сухим какао. Влітку я завжди викладаю "ікебани" з ягід різних кольорів і листочків меліси. Ставимо в холодильник.